Pokud jste rodičem, dáváte si jistě záležet na zdraví vašeho dítěte a na tom, aby vaše dítě jedlo jen správné a zdravé jemu prospěšné věci. Myslím, že pro každého rodiče je výzva dělat nutričně vyváženou stravu zvláště když naše děti dokáží navymýšlet tolik věci. Zeleninu a ovoce rafinovaně zdobíme a schováváme snad do všeho. Chutě se snažíme zamaskovat a když je nejhůř přijde výhodná obchodní nabídka: „Když nebudeš jist ovoce, nebudeš jíst ani sladkosti.“ Ale my známe způsob, jak dát dětem extra porci ovoce, zeleniny, a navíc bylinek prospěšných pro jejich vyvíjející se imunitní systém. Řeč je o ovocných plátcích, které si jednoduše můžete vyrobit doma a hlavně děti se po nich můžou utlouct. V tomto článku najdete recept, který časem můžete jen obměňovat o jiné druhy ovoce. Kreativitě se meze nekladou.
Všechny plody s vysokým obsahem vlákniny, obsahují sypké laxativa, které jemně podporují funkci střev. Většina ovoce může být použita, takže se nebojte experimentovat. Zatímco čerstvé ovoce je nejlepší, je dobré používat i zmrazené nebo konzervované. Použít můžete i zbytky ovoce, nebo ovoce ze zahrádky, které už je otlučené. Místo sladidel doporučujeme použít přírodní džus, nebo sirup. Ovocné nebo bylinné to záleží na Vás. Vyhnete se tak umělým sladidlům. My jsme v receptu použili přírodní džus z granátového jablka. Dále do svého receptu zakomponujte i jakoukoliv bylinku v prášku, osvědčené zkušenosti máme s kopřivovým práškem, který se dá koupit v každé zdravé výživě. Nebo můžete prášek nahradit Ibiškem, obsahuje vitamín C a má příjemnou chuť, díky červenému zbarvení navíc maskuje jiné méně atraktivní ovoce a byliny.
K výrobě už samotných ovocných plátků můžete použít buď elektrickou sušičku, nebo troubu. V obou případech bude stroj předehřátý na 57 ° C. Dále si připravte plechy vyložené buď silikonovými podložkami, nebo pečícím papírem.
Ovocné pátky s bylinkami
Budeme potřebovat:
- 1 šálek jahod
- 1 šálek nasekaného manga
- 1 banán
- 1/2 šálku borůvek
- Citronová šťáva podle potřeby
- 1/4 šálku jablečné šťávy
- 2 čajové lžičky prášku z kopřivy
- 1/4 čajové lžičky ibišku
- 0,6 dcl šťávy z granátového jablka
- Volitelné: 2 lžíce medu (nebo jiného kapalného sladidla)
Postup:
Při použití čerstvého ovoce, nejprve odstraňte veškeré nečistoty, pecky a kůru. Ovoce nasypejte do jedné misky, na jeden šálek ovoce použijte jednu lžičku citronové šťávy, která zde slouží ke snížení oxidace. Všechny ingredience rozmixujeme do hladké hmoty, připomínající svou konzistencí komerční dětské výživy. Pokud se Vám zdá hmota příliš tuhá, přidejte víc džusu. Jakmile bude pyré hotové použijte stěrku k rozetření ovocné hmoty na plech. Tloušťka jednoho plátu by měla být asi stejná jako u palačinek.
Vysoušejte při teplotě 57 °C, dokud není plát poddajný a nelepivý. Rychlost sušení závisí jen na výkonosti stroje, obvykle tento proces trvá 2 a půl hodiny ale může se to lišit. Po vyndání plechu z trouby nesmíme nechat plát vychladnout, jinak jej nezpracujeme. Proto hned po vyndání je nejlepší plát vyklopit i s pairem a nakrájet ho na plátky a srolovat je jako palačinky, opět ale i s papírem, jinak riskujete, že se plátky rozpadnou. Takovéto mini palačinky necháme už pozvolna vychladnout a uložíme je do vzduchotěsné nádoby, na chladném a tmavém místě. Ovocné plátky vydrží při pokojové teplotě měsíc, v mrazáku až jeden rok.
Nechte si chutnat.